O IDch - Instituto de Desenvolvimento da Consciência Humana – recém aberto em novo endereço, no coração do Itaim, inaugura na próxima segunda-feira, 09 de março, o IDch Culinária Vegetariana. O IDch, que já conta com oito anos de programação noturna para diversão e diurna para práticas corporais e de auto-conhecimento, agora irá atender paulistanos que buscam uma alimentação saudável e natural para a hora do almoço, com menu totalmente vegetariano.
 
As refeições do cardápio, que não utilizarão qualquer tipo de carne animal, contarão com ingredientes selecionados, totalmente frescos, provenientes de fontes limpas e ecologicamente sustentáveis. Suas receitas pretendem agradar diversos paladares, que vão desde os pratos convencionais aos mais exóticos, todos desenvolvidos para satisfazer as necessidades do corpo. São saladas, quiches, risotos, massas, caldos e doces, entre outras opções. As bebidas são todas orgânicas, com opção de sucos de frutas naturais, chás, além de cervejas feitas com ingredientes sem agrotóxicos e fertilizantes sintéticos, e tem também o Hakkon - cachaça de mandioca, conhecida como vodka japonesa.
 
Os pratos que compõem o menu do IDch - Culinária Vegetariana mudam com freqüência, pois utilizam ingredientes que são encontrados facilmente em certas épocas e estações climáticas do ano. No Verão, o restaurante adotará receitas frescas e leves, como as saladas verdes ou coloridas. No Inverno, os caldos e cremes fornecerão mais energia e ajudarão a espantar o frio.
 
O IDch - Culinária Vegetariana funcionará no sistema a la carte, porém os clientes poderão optar também pelo prato combinado do dia. Ele é composto por uma salada ou caldo com pão integral para entrada e prato principal que conta com cereal, proteína, verdura ou legumes e uma raiz, proporcionado uma opção totalmente balanceada e funcional. Para completar, o combinado tem o suco natural de frutas, sucos a base de chás ou guaraná orgânico (R$22).
 
Não faltarão opções gostosas como as sobremesas, pois fazem parte do cardápio também saladas de frutas, pavês e bolos preparados com farinha integral.
 
O restaurante IDch - Culinária Vegetariana funcionará no piso superior de uma charmosa casa localizada na esquina da Avenida Juscelino Kubitschek com a Rua Clodomiro Amazonas. O local foi totalmente reformado levando em conta o consumo consciente de materiais e a preocupação com a preservação ambiental. Da porta de entrada, ao piso, mesas e cadeiras, tudo foi construído a partir de madeira de demolição. As paredes também são de tijolos de demolição e foram projetadas para que a incidência de luz natural durante o dia seja o suficiente para iluminar o local, não havendo necessidade da utilização de lâmpadas.
 
No piso inferior da casa funcionará um aconchegante café, onde serão servidos café orgânico, chás naturais quentes e frios, licores digestivos como o de Umêshû que é uma ameixa japonesa, além de diversas opções de bebidas como shakes preparados com frutas naturais e leite de arroz ou aveia.
 
O restaurante também funcionará no período noturno, porém como bistrô, com o preparo de lanches rápidos e petiscos, além das diversas opções de drinks orgânicos que a casa oferece.
 
 
Serviço - IDch Culinária Vegetariana

Endereço: Rua Clodomiro Amazonas, 660 - Itaim Bibi
Horário: 12h às 15h – de segunda à sexta.
Contatos: (11) 2538-0553